Perché c'è un oggetto di plastica nella scatola della pizza?

Introduzione

Le scatole per pizza sono una presenza onnipresente nella cultura americana da decenni. Una tipica scatola per pizza è realizzata in robusto cartone ondulato in grado di sopportare il peso della pizza, mantenendola calda e fresca. Tuttavia, negli ultimi anni molte persone hanno notato un'aggiunta insolita alle loro scatole per pizza: un piccolo oggetto di plastica simile a un tavolo che sembra fuori posto. Questo oggetto di plastica, noto come salva pizza o tavolo pizza, ha generato curiosità e confusione riguardo al suo scopo. In questo articolo esploreremo la storia e la scienza dietro l'oggetto di plastica contenuto nella scatola della pizza.

Storia del Salvapizza

Il salvapizza è stato inventato nel 1985 da una donna di nome Carmela Vitale. Vitale possedeva una pizzeria a New York City e notò che il formaggio e i condimenti delle sue pizze spesso si attaccavano al coperchio della scatola della pizza durante la consegna. Ciò ha fatto sì che la pizza perdesse presentazione e freschezza e Vitale voleva trovare una soluzione.

Dopo aver sperimentato vari materiali, le è venuta l'idea di un piccolo treppiede di plastica da posizionare al centro della pizza e sollevare leggermente il coperchio, evitando che si attacchi al formaggio e ai condimenti. Ha brevettato la sua invenzione e l'ha chiamata "salvapacchetto".

Il salvapacchetto è diventato più ampiamente noto come "salvapizza" ed è ora un articolo comunemente usato nelle scatole della pizza oggi. Si stima che ogni anno solo negli Stati Uniti vengano utilizzati oltre 3 miliardi di pizza saver.

La scienza del salvapizza

Il salvapizza non è solo un comodo strumento per mantenere fresca la pizza; ha anche valore scientifico. Il treppiede in plastica funziona fornendo un piccolo spazio d'aria tra il coperchio della scatola della pizza e il formaggio e i condimenti. Ciò impedisce al vapore della pizza calda di rimanere intrappolato nella scatola, causando l'inzuppamento del formaggio e la perdita di croccantezza dei condimenti.

Inoltre il salvapizza può aiutare a ridistribuire l'umidità nella pizza. Quando la pizza calda si raffredda, l'umidità del formaggio e dei condimenti può condensarsi sul coperchio della scatola, rendendo la pizza molliccia. Tuttavia, l'intercapedine d'aria creata dal salvapizza permette all'umidità di fuoriuscire dalla pizza, evitando che diventi troppo umida.

Tipologie di salvapizza

Esistono vari tipi di salvapizza che si possono trovare nelle scatole della pizza. Il tipo più comune è il treppiede in plastica, che ha la forma di un tavolino con tre gambe. Esistono però anche altri tipi di salvapizza, come i dischi o gli anelli di plastica che si posizionano al centro della pizza e impediscono al coperchio di toccare la farcitura.

Alcune pizzerie hanno persino iniziato a utilizzare salvapizza commestibili realizzati con pasta o materiale simile. Questi salvapizza commestibili non servono solo allo scopo di mantenere la pizza fresca, ma forniscono anche uno spuntino aggiuntivo per il cliente.

Critica al Pizza Saver

Sebbene il salvapizza sia stato un'utile aggiunta alle scatole della pizza, ha anche dovuto affrontare critiche da parte di alcuni gruppi ambientalisti. Il treppiede in plastica è realizzato in plastica non biodegradabile e può contribuire alla produzione di rifiuti di plastica. Inoltre, alcuni salvapizza sono realizzati in polistirene espanso, che è dannoso per l'ambiente e impiega centinaia di anni per decomporsi.

Esistono però delle alternative al salvapizza in plastica, come la carta o il cartone. Alcune pizzerie hanno iniziato a utilizzare queste opzioni ecologiche nel tentativo di ridurre il loro impatto ambientale.

Conclusione

L'oggetto di plastica nella scatola della pizza, noto anche come salvapizza, ha una storia affascinante e uno scopo scientifico. È stato inventato per evitare che formaggio e condimenti si attacchino al coperchio della scatola della pizza e per mantenere la pizza fresca. Nonostante abbia subito critiche da parte dei gruppi ambientalisti, continua a essere uno strumento utile sia per le pizzerie che per i consumatori. La prossima volta che ordini una pizza, prenditi un momento per apprezzare il piccolo treppiede in plastica che mantiene la tua pizza calda e fresca.